“这菜烧得软烂，味道刚好，比我自个儿做的都合胃口。”近日中午，浙江乐清市柳市镇苏吕村幸福食堂，78岁的李大爷端着餐盘笑着夸道。在这里，一台会炒菜的机器人正在改变老人们的“吃饭难”问题。
苏吕村共有70周岁以上老人200余人，“做饭难、吃饭凑合”曾是不少家庭的普遍困扰。如今，随着“机器人大厨”上岗，这一难题正在得到有效缓解。
走进幸福食堂后厨，工作人员只需将配好的菜和调料放入设备，轻点屏幕选择菜名，机器人便自动完成翻炒、控温、下料、调味，三四分钟即可出锅一盘热乎乎的小炒。
“机器人大厨”与厨师齐“助老”（孔丽琴 摄）
这台“智慧大厨”的背后，是苏吕村“一肩挑”干部李剑峰两个月的深入调研。他曾是一家电器制造企业的负责人，凭借对电子技术的熟悉，跑了好几个城市，与民政部门反复沟通，最终引进了这台设备。他和村干部们经过一个多月的试吃，将菜品的咸淡、软硬、油盐用量调整到符合村中老人习惯的标准。目前，“机器人大厨”已能制作数十道“适老菜”。
李剑峰表示：“炒菜本是感性的事，厨师换人或状态不同，口味就会变。机器不会‘闹情绪’，菜品稳定，老人吃得开心。”同时，引入机器人也有助于幸福食堂节省人工开支、减轻运营压力，实现常态化运行。
科技带来的便利不仅体现在后厨。在食堂门口，老人们只需对着智慧屏幕微微一笑，即可完成刷脸录入。村里正在为老人们制作暖心“幸福卡”，今后刷脸就能就餐或在村农贸市场买菜。
在乐清市，这样的智慧助老探索正在更多地方落地。目前，全市60岁以上老人已超过31万人。为回应老龄化社会需求，乐清已建成邻里食堂53家、助餐服务点119个。
近两年来，乐清市民政局还大力推进居家适老化改造，涵盖卫生间防滑、室内扶手加装、智能监测设备及辅助器具配置，并专项支持低保低边、重点优抚、计生特别扶助等特殊困难老年人家庭改造。
从适老化安全守护，到机器人炒出的热菜，再到刷脸可用的“幸福卡”，乐清正以有温度的科技，为老年人晚年生活增添一份实实在在的安心。（来源：乐清市委宣传部）
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